
【民风民俗】
海丰县南临大海,北倚莲花山脉,构成一个相对独立的地域格局,是粤闽传统商路必经之地。福佬文化和客家文化在这里交流、融合,并长期受到广府文化的影响,以及继承和掺和先民土著畲、疍、瑶的百越文化遗风。
糕粿是海丰饮食一大特色。粿料用米粉(糯米、黏米)和面粉,有咸甜两味,可分为岁时节日粿和平时小点粿。公平有一种独特的客家艾茸粿,即是用田艾做成的印粿。正月三十做九舌仔(又名双头尖);清明节做薄饼,蒸发包仔;四月初八做粉条;端午节蒸糯粽、角粽、凉粉粽;七月半蒸重糕粿(有咸、甜两种);冬节蒸菜包粿、冬节蛤,做冬节汤圆;除夕日做冬节蛤、汤圆。平时粿点有猪肠粉、饺子、小米(薯粉饺)等。常见的小吃还有油麻糊、豆花、狗毛糕、草粿、猪脚粉、牛腩粉、牛肉丸等。
传统小吃另一特色是咸茶,也叫擂茶。吃咸茶之风,由来已久,简易吃法是把茶叶放于内壁有粗纹的牙钵内,用番石榴枝制成的茶槌稍擂几下,放几粒盐,将开水冲下即可。作为日常饮料,消暑解渴。日常待客,即在此基础上加入炒油麻、炒米花、炒花生等,称为“炒米茶”“油麻茶”。吃“菜茶”旧时一般在正月才有,尤以元宵节前后为盛,至今犹然。20世纪80年代后,人们闲时也吃“菜茶”,也有的在乔迁、娶亲之时炒菜茶代酒宴以为时尚。
海丰县村落布局以梳式、围寨式为主,一般是村中心位置为祠堂,前为晒町、明塘,后靠山或种植风水林,左侧为社头神庙,宅基力求坐北朝南。传统民居以土木结构居多,为适应海丰多台风的特点,多数马背式硬山顶,山墙称为“陂头”,并以形状不同分为“金、木、水、火、土”五行,称“五星陂”。改革开放后,民居大多为西方建筑形式,兴建钢筋混凝土框架结构平房或楼房。
民间传统节日主要有:春节、元宵节、清明节、端午节、中元节、中秋节、重阳节、冬至。清明节是海丰民间最为隆重的拜祭祖先的节日,有“清明无回(家)无祖”之说。
海丰民间极其重视祭祖,祭祀时间多在正月初十开灯节、春分或冬至。
海丰民间建置很多寺庙庵观和祠堂等民俗活动场所。妈祖、观音、玄天上帝是海丰民间三大崇拜风俗。
位于海丰县鹅埠镇北部7千米处的红罗村,是海丰县唯一的畲族村庄,也是全县唯一的少数民族村落。20世纪50年代末从惠阳山区迁来的。随着现代生产和生活方式的发展,畲族的生活习俗发生了很大变化,居住和服饰等同汉人无异,但仍保留其图腾祭祖、婚娶、狩猎、丧葬、年节等文化习俗。
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