各网络餐饮服务第三方平台提供者、入网餐饮服务提供者：

　　为进一步加强网络餐饮食品安全问题治理，切实保障人民群众饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》以及国家市场监督管理总局令第123号《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（2026年6月1日起施行）等法律法规，现提醒告诫如下。

　　一、平台提供者：全面落实主体责任，筑牢准入防线

　　1.完善食品安全管理机制

　　平台须设置专门的食品安全管理机构，配备专职的食品安全管理人员，明确岗位职责，主要负责人对食品安全工作负总责，建立健全入网审查、日常监测、信息公示、投诉举报处理、食品安全事故处置等全流程管理制度，并公开相关制度。

　　2.严格入网资质审查把关

　　对入网餐饮经营者实行实名登记，通过实地核查等方式对食品经营许可证开展实质性审查，确保商户实体经营、资质真实有效，严禁无证、套证、假证及“幽灵外卖”上线，每6个月全面核验更新一次商户信息，确保线上线下一致。

　　3.规范经营信息公示要求

　　督促入网商户做到网店名称与实体门头一致，在店铺主页面持续公示食品经营证照、实景门面、实际地址。不提供堂食的，须在主页面和商家列表页显著标注“无堂食”标识。

　　4.加强风险防控和巡查

　　制定食品安全风险管控清单，通过技术监测、线上巡查、实地抽查等方式加强日常管控，重点提高“无堂食”、非“明厨亮灶”商户抽查比例，抽查结果存档备查不少于2年。

　　5.强化违法处置与报告

　　发现资质失效、违规经营、投诉集中商户，立即采取警示、限流、暂停服务、下架清退、黑名单等措施，并第一时间向县市场监管局报告；不得为被吊销、注销许可证商户继续提供服务；商户资质被撤销或吊销的，平台须立即停止提供服务。

　　二、入网餐饮经营者：严守食品安全底线，做到线上线下同质同标

　　1.确保经营资质合法真实

　　具备实体经营门店，实际经营地址与食品经营许可证地址一致，严格按照许可项目开展经营，不超范围、不委托他人代加工订单；线上线下同标同质、同价同品。按要求公示证照、地址、门面、“无堂食”等信息，不隐瞒、不虚假、不篡改；积极实施“明厨亮灶”，公开加工过程。

　　2.严格原料管控与加工操作

　　落实进货查验和索证索票制度，进货查验资料可追溯，不采购、不使用过期、变质、三无、来源不明原料及不合格食品。在固定加工场所规范操作，生熟分开、烧熟煮透，避免交叉污染；落实从业人员健康证、晨检、穿戴衣帽口罩制度，保持后厨清洁，配备有效的防虫媒、防鼠等设施。

　　3.规范食品包装与配送管理

　　使用符合食品安全标准的包装材料，积极推行“食安封签”，确保配送过程不拆封、不污染、主动公示菜品主要原料，合理设置小份菜、半份菜等选项，引导消费者理性点餐、杜绝餐饮浪费。

　　4.妥善处理消费投诉

　　及时响应售后，依法履行退换货、赔偿义务，不推诿、不拖延，保障消费者知情权、选择权、监督权。

　　三、监管要求与法律责任

　　自本告诫书发布之日起，各平台、经营者立即开展全面自查自纠，限期整改到位。县市场监管局将加大线上巡查、线下抽查、执法办案力度，对拒不整改、整改不到位、顶风违规的，依法从严查处；涉嫌犯罪的，移送公安机关追究刑事责任。

　　欢迎广大消费者、社会各界监督举报。

　　举报电话：12315

　　                                                                          

                                                                               海丰县市场监督管理局

　　                                                                               2026年3月26日